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Verrine de gâteau au fromage et coulis de canneberge

  • Préparation :
    30 minutes
  • Portions :
    12 verrines de 2 oz
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Domaine Forget de Charlevoix

Ingrédients

Gâteau au fromage

  • 1 tasse de crème à fouetter 35 %
  • ½ tasse de sucre
  • 1 tasse de fromage à la crème Philadelphia
  • Zeste d'un citron
  • 1 tasse de biscuit Graham émietté
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé d’essence de vanille

Coulis de canneberge

  • 1 tasse de nappage d’abricot
  • ½ tasse de sucre
  • 2 tasses de canneberge congelée  

Préparation

Gâteau au fromage

  1. Monter la crème fouettée
  2. Y ajouter ½ tasse de sucre et mettre de côté
  3. Battre le fromage à la crème jusqu’à une consistance lisse
  4. Y ajouter le zeste et la crème et battre rapidement
  5. Mettre de côté
  6. Dans un autre bol, mélanger les biscuits Graham, le beurre et la vanille pour avoir une consistance de sable déposer dans le fond des verrines et ajouter le mélange de fromage par-dessus
  7. Mettre au frigo

Coulis de canneberge

  1. Dans une casserole, faire fondre le nappage d’abricot
  2. Retirer du feu
  3. Ajouter le sucre et les canneberges
  4. Passer au mélangeur
  5. Verser sur le mélange de fromage