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Tarte aux poires et aux canneberges
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 450 g (1 lb) de poires pelées, épépinées et coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes ou de noix
- 22 ml (1 ½ c. à table) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à table) d’eau froide
- 1 pincée de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1 abaisse de tarte non cuite
- Lanière de pâte pour garnir
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Dans une petite casserole, mélanger les canneberges, le sirop d’érable et les poires et porter à ébullition.
- Laisser mijoter en brassant de temps en temps pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les canneberges éclatent.
- Incorporer le mélange de fécule de maïs et laisser mijoter 1 minute jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter les noix
- Laisser le mélange refroidir, puis le déposer par cuillerées dans l’abaisse.
- Décorer avec les lanières de pâte.
- Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le remplissage fasse des bulles.