Recettes

Retour à la liste

Pain aux canneberges façon Cape Cod

Sonia Savard - Canneberges 100 recettes faciles

Ingrédients

 

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de soda
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 tasse) de shortening
  • 180 ml (3/4 tasse) de jus d’orange
  • 15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange râpé
  • 1 œuf battu
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées
  • 250 à 500 ml (1 à 2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées

Préparation

 

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F)
  2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel
  3. Couper le shortening dans le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse.
  4. Combiner le jus d’orange et le zeste à l’œuf battu
  5. Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs en une seule fois.
  6. Mélanger juste assez pour que la préparation devienne humide.
  7. Ajouter les noix hachées et les canneberges
  8. Verser la préparation dans un moule à pain graisser
  9. Cuire pendant environ 1h ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
  10. Démouler et laisser refroidir toute la nuit avant de couper en tranches.