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Mendiants aux canneberges et aux pistaches

  • Préparation :
    10 minutes
  • Réfrigération :
    1 heure
  • Portions :
    20
François Blais
François Blais Chef propriétaire Bistro B, Québec

Ingrédients

 

  • 300 g de chocolat blanc de bonne qualité
  • 40 pistaches, hachées grossièrement
  • 30 canneberges fraiches, coupées en gros morceaux

Préparation

 

  1. Faire fondre doucement la moitié du chocolat.
  2. Hors du feu, y ajouter l’autre moitié et brasser jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
  3. Sur une plaque à pâtisserie, déposer 20 portions de chocolat fondu d’environ 15 ml chacune.
  4. Placer 2, 3 morceaux de canneberge et quelques morceaux de pistache sur chacune.
  5. Laisser figer dans un endroit frais environ 1 heure et mettre au frigo 5 minutes avant de servir. 

Variantes :
Vous pouvez faire des variantes en utilisant du chocolat au lait ou du chocolat noir. Pourquoi ne pas servir des mendiants aux trois saveurs de chocolat accompagnés d’un bon grand verre
de lait !

Note :

Des canneberges surgelées peuvent être utilisées lorsque les canneberges fraîches ne sont pas disponibles.