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Gâteau aux épices et aux canneberges
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ou de margarine ramolli(e)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées
- 430 ml (1 ¾ tasse) de farine
- 250 ml (1 tasse) de sauce (ou de gelée) aux canneberges
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de soda
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F)
- Battre en crème le beurre et le sucre
- Ajouter l’eau, les raisins secs et les noix. Mélanger
- Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda, la poudre à pâte et les épices.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec la sauce aux canneberges.
- Verser dans un moule de 25 cm (10 po)
- Cuire 1h à 180°C (350°F)
- Renverser sur une grille pour laisser refroidir
- Glacer avec un mélange de sucre en poudre, un peu de sauce aux canneberges et quelques gouttes d’eau.