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Pouding aux canneberges et pommes du Québec
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Préparation :
20 minutes -
Cuisson :
35 minutes -
Portions :
8
Ingrédients
Garniture de fruits
- 375 ml (1 ½ tasse) de canneberges surgelées
- 4 pommes McIntosh, pelées et coupées en cubes
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1 ml (¼ c. à thé) de muscade
- 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
Pâte
- 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 60 ml (¼ tasse) de margarine (ou de beurre ramolli)
- 80 ml (? tasse) de sucre
- 1 œuf
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 80 ml (? tasse) de lait
Préparation
- Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un moule carré de 20 cm (8 po), déposer les canneberges surgelées et les cubes de pommes. Ajouter la cannelle, la muscade et le sirop d’érable. Bien mélanger et mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage et la poudre à pâte. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter la margarine, le sucre, l'œuf et l’extrait de vanille au batteur électrique.
- À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
- Répartir la pâte sur les fruits. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
La recette, qui a été développée en collaboration avec Notre Centre-du-Québec, Goûtez-y, est également disponible en version 40 portions juste ici : Pouding aux canneberges et pommes - 40 portions - Notre Centre-du-Québec, goûtez-y! (goutezy.com)