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Pintade rôtie, courge musquée au ragoût de Portobellos et de canneberges et ricotta comme une cervelle de canut

  • Préparation :
    30 minutes
  • Cuisson :
    40 minutes
  • Portions :
    4
Marie-Pier Moreau-Morin Chef restaurant Le Richmond, quartier Griffintown, Montréal

Ingrédients

Pintade

Sauce

Ricotta

Courge Rôtie

Préparation

Pintade

Sauce

Ricotta

Courge Rôtie

Note :

Le reste de la préparation de ricotta peut être utilisé sur des croûtons, en apéro par exemple.