Gabrielle Panaccio
Mixologue, co-propriétaire des deux « Bar Le Lab », fondatrice de Proxibar Mixologie, copropriétaire de Le Lab Produits Artisanaux
Ingrédients
Cocktail
45 ml (3 c. à soupe) de café froid style espresso
15 ml (1 c. à soupe) de sirop simple
12 canneberges surgelées
15 ml (1 c. à soupe) de liqueur de Cacao
30 ml (2 c. à soupe) de vodka Whites Keys ou Circa
Décoration
3 canneberges
Poudre de cacao
Préparation
Verre : Martini ou coupe à champagne Méthode : Mélangeur à cocktail (shaker)
Sirop Simple
1 part de sucre pour une part d’eau.
Mettre dans une casserole et remuer.
Monter à ébullition pour dissoudre le sucre puis refroidir avant d’utiliser.
Cocktail
Dans un Mélangeur à cocktail (shaker), mettre tous les ingrédients et ajouter de la glace.
Remuer 5 à 8 secondes et filtrer à l’aide d’une fine passoire dans un verre à martini.
Pour décorer le verre de cacao, prendre un citron et humidifier tout le verre puis saupoudrer à l’aide d’un petit tamis la poudre de cacao sur le verre à l’envers.
Décorer avec des canneberges.
Astuces
La Canneberge surgelée est le parfait ingrédient pour les cocktails.
Vous pouvez en garder un sac au congélateur et l’utiliser selon vos besoins, sans qu’il soit nécessaire de la décongeler.
