Boules d’énergie à la pomme et aux canneberges

Préparation

1. Râper la pomme et déposer dans un papier essuie-tout ou un linge propre. Former un petit baluchon puis, au-dessus de l'évier, presser pour faire sortir l’eau.
2. Déposer tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire. Bien mélanger.
3. Avec les mains, former des boules avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange pour chacune.

Les boules d’énergie se conservent au réfrigérateur environ 3 jours. Elles peuvent aussi être congelées dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. 

Notes

Pour varier les plaisirs, utiliser cette recette comme un modèle à personnaliser. Par exemple, vous pourriez remplacer le beurre d’amande par votre beurre de noix favori, un beurre d’arachide ou de soya, tout comme les graines de citrouille qui pourraient être substituées par des graines de tournesol ou des noix au choix. Amusez-vous aussi avec le choix des épices, la cardamome et le piment de la Jamaïque accompagnent très bien la saveur des canneberges et des pommes. 

Si vous n’avez pas de robot culinaire, il est tout à fait possible de cuisiner cette recette! Commencer par hacher les canneberges et les graines de citrouille puis mélanger tous les ingrédients dans un bol.